Yonduとは？
塩や醤油を超えて、Yonduは料理の美味しさを引き立てます。
濃い味のソースとは異なり、この野菜エッセンスはほんの一滴でやさしくうま味を加えます。
新鮮な素材本来の味を損なうことなく、まるでレストランのような豊かで上質な味わいをもたらします。
どのように作られるのか
有機大豆を3か月間発酵させ、深く豊かなうま味を引き出します。
そこに、大根、長ねぎ、キャベツ、しいたけ、にんにくの5種類の野菜からとった濃厚なだしを加え、自然な複雑味を持つ、バランスの取れた使いやすい調味料に仕上げました。
Yonduの使い方は？
サラダドレッシング
バルサミコ酢大さじ3
+ Yondu大さじ2
+ エキストラバージンオリーブオイル大さじ1
炒め物
野菜2カップ
+ Yondu大さじ1
簡単だし
水1カップ
+ Yondu大さじ2
パスタ＆リゾット
調理済み材料2カップ
+ Yondu大さじ1
Yonduのレシピ
何かご質問はありますか？
Yonduは、有機大豆を三重発酵させ、旨味豊かな野菜を加えて作った植物性うま味ソースです。
20年にわたり韓国料理の秘訣として受け継がれてきたヨンドゥは、素材本来の味をさらに引き立てます。
非遺伝子組換えの有機大豆を100日以上かけて三重発酵させ、
大根、キャベツ、ねぎ、しいたけ、にんにくからとった風味豊かなだしとブレンドしています。
この韓国の伝統的な発酵製法により、ヨンドゥは素材本来の味をより一層引き立てる、独自の風味を生み出します。
醤油とは異なり、Yonduはより軽やかでさっぱりとした味わいで、素材の風味を一層引き立てます。
長時間煮込んだような深いコクを与えながらも、料理の色を変えません。
さらに、グルテンフリーでありながら、より豊かで複雑なうま味を提供します。
Yonduは、すっきりとした明るく軽やかなうま味を持ち、料理本来の味をより一層引き立てます。ひとさじ加えるだけで、深く複雑な味わいが広がり、素材の自然な美味しさを引き上げます。