- 手順1. 野菜を準備する
- もやしとほうれん草をよく洗い、水気をしっかり切る。にんじんは細切りにする。
- 手順2. もやしとほうれん草に味をつける
- 鍋に湯を沸かす。もやしとほうれん草をそれぞれ別々に30秒ゆでる。冷水にさらし、余分な水気をしぼる。別々のボウルに入れ、もやしにはYondu 小さじ2とごま油 小さじ2を加えて味をつける。次に、ほうれん草にも別にYondu 小さじ2とごま油 小さじ2を加えて味をつける。
💡ポイント:野菜をそれぞれ別々に味付けすることで、素材ごとの食感と風味を生かせます。
- 手順3. にんじんを炒め、卵を焼く
- フライパンに調理油 小さじ1を入れて中火で熱する。にんじんを加え、少しやわらかくなるまで3分炒める。Yondu 小さじ2を加えてよく混ぜ、にんじんを皿に移す。同じフライパンに調理油 小さじ1を足し、好みの焼き加減で卵を焼く。
💡ポイント:にんじんの心地よい歯ごたえを残すため、炒めすぎないようにします。
- 手順4. ビビンバソースを作り、ごはんを温める
- ごはんを電子レンジで温めている間に、小さなボウルにSempio Gochujang 大さじ6、Yondu 大さじ2、ごま油 小さじ4を入れ、なめらかになるまで混ぜる。
- 手順5. 盛り付ける
- 温かいごはんをボウルに入れ、卵、もやし、ほうれん草、にんじんをのせる。ビビンバソースを添え、食べる前に全体をよく混ぜる。
💡ポイント:より風味と食感を楽しみたい場合は、提供前に焼きのりフレーク(Gim)とごまをトッピングしてください。