発酵の芸術に着想を得て、伝統と革新を融合し、私たちのものづくりの精神を反映する温かみのある有機的な流れを形にしました。80年以上にわたり、私たちは韓国の豊かな味の伝統を自信と誇りをもって届けてきました。
発酵の芸術に着想を得て、伝統と革新を融合し、私たちのものづくりの精神を反映する温かみのある有機的な流れを形にしました。80年以上にわたり、私たちは韓国の豊かな味の伝統を自信と誇りをもって届けてきました。
1946年、韓国が未来の再建に取り組んでいた時代に、小さな醤油醸造所が最初の一仕込みを行い、韓国の食卓を大きく変えました。
その醸造所はやがてSempioとなり、韓国で最も歴史があり愛される醤油ブランドへと成長しました。
創業者の「自分の家族に食べさせたくないものは作らないし、売らない」という約束は、今も受け継がれています。
最初の土甕から、今日のコチュジャンやキムチなどの多様な製品ラインに至るまで、Sempioは常に一つの使命を掲げてきました：
私たちの技術
Sempioにとって発酵はトレンドではなく、長年受け継がれてきた伝統技術です。
1950年代に韓国初期の醤油発酵研究所を設立して以来、その技は磨かれてきました。
醤油やテンジャン、コチュジャン、キムチ等に至るまで、丁寧に育てられた微生物が日常の食材に風味を加えて「これ、何を入れたの？」と驚くような一皿へと変えます。
韓国全土に4つの専門発酵施設を持ち、すべての製品は深み・バランス・一貫性を追求して作られており、
スープ、炒め物、ソースなど、どんな料理でも毎回安定したおいしさを実現します。
1950年代から続く韓国初の豆（醤油）の発酵研究所
韓国全土に展開する専門生産施設
最先端の発酵研究センター
微生物は、旨味を生み出す小さなアーティストです
グローバル展開
現在、Sempioの味は世界76カ国以上で親しまれ、家庭のキッチンからシェフ主導のレストランまで広がっています。
アメリカ、中国、スペインの支社を通じて、料理をする人々のそばに寄り添い、声を聞き、味を確かめ、
シェフやクリエイターと共に新しい味の可能性を広げ続けています。
展開国
76+
支社
3
設立年度
1946
味を愛する人
∞
2015年以降
2010年、Sempioは長年にわたる発酵技術を活かしYonduを開発しました。植物由来でじっくり発酵されたこの調味料は、野菜、穀物、麺、スープ料理等、どんな料理でもの自然な味を損なうことなく引き立てます。
小さじ1〜2杯で、シンプルな炒め野菜を「これどうやったの？」と思わせる一皿へと変え、料理の味はもちろん体と地球にやさしい食のあり方を考える信念を持ち込んでいます。
味を楽しむ人へ
SempioとYonduは、次に何を料理するかを楽しみにしている人のために存在しています。
私たちの使命は食文化をつなぎ、家庭での料理をより楽しくするためのツールを提供することです。
韓国の味と自分の食文化を組み合わせ、新しいお気に入りの味を見つけ、
「これ絶対食べてみて」と言いたくなる瞬間で食卓を満たせるように、Sempioは寄り添います。