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Kimchijeon (Savory Kimchi Pancake)

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カリッと焼き上げたキムチチヂミ。うま味と酸味のバランスが楽しめます。Yonduが生地に澄んだうま味を加え、冷水を使うことで縁までカリッと仕上がります。

下準備時間 10 分
調理时间 15 分
人数 4
辛さレベル

材料

  • 生地：
  • 薄力粉 400g
  • Yondu 大さじ2
  • 冷水 360ml
  • チヂミ：
  • 刻みキムチ 300g または Sempio Original Canned Kimchi 2缶
  • 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
  • 韓国青唐辛子またはハラペーニョ 1本（みじん切り）
  • 調理油 大さじ4

材料
  • 生地：
  • 薄力粉 400g
  • Yondu 大さじ2
  • 冷水 360ml
  • チヂミ：
  • 刻みキムチ 300g または Sempio Original Canned Kimchi 2缶
  • 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
  • 韓国青唐辛子またはハラペーニョ 1本（みじん切り）
  • 調理油 大さじ4

作り方

  1. ボウルに薄力粉、Yondu、冷水を入れ、なめらかな生地になるまで混ぜる。
  2. 刻みキムチ、薄切りにした玉ねぎ、刻んだ唐辛子を生地に加える。全体が均一になるまでやさしく混ぜる。混ぜすぎるとチヂミがカリッと仕上がりにくくなるため、混ぜすぎないようにする。
  3. フライパンに多めの油を入れ、中火で熱する。生地を流し入れ、薄く均一に広げる。
  4. 底面がきつね色になり、カリッとするまで焼いたら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼く。よりカリッと仕上げたい場合は、必要に応じて縁に油を少し足す。
  5. 皿に移し、熱いうちに提供する。

作り方
  1. ボウルに薄力粉、Yondu、冷水を入れ、なめらかな生地になるまで混ぜる。
  2. 刻みキムチ、薄切りにした玉ねぎ、刻んだ唐辛子を生地に加える。全体が均一になるまでやさしく混ぜる。混ぜすぎるとチヂミがカリッと仕上がりにくくなるため、混ぜすぎないようにする。
  3. フライパンに多めの油を入れ、中火で熱する。生地を流し入れ、薄く均一に広げる。
  4. 底面がきつね色になり、カリッとするまで焼いたら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼く。よりカリッと仕上げたい場合は、必要に応じて縁に油を少し足す。
  5. 皿に移し、熱いうちに提供する。

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  • 薄力粉 400g
  • Yondu 大さじ2
  • 冷水 360ml
  • チヂミ：
  • 刻みキムチ 300g または Sempio Original Canned Kimchi 2缶
  • 玉ねぎ 1/4個（薄切り）
  • 韓国青唐辛子またはハラペーニョ 1本（みじん切り）
  • 調理油 大さじ4

作り方

  1. ボウルに薄力粉、Yondu、冷水を入れ、なめらかな生地になるまで混ぜる。
  2. 刻みキムチ、薄切りにした玉ねぎ、刻んだ唐辛子を生地に加える。全体が均一になるまでやさしく混ぜる。混ぜすぎるとチヂミがカリッと仕上がりにくくなるため、混ぜすぎないようにする。
  3. フライパンに多めの油を入れ、中火で熱する。生地を流し入れ、薄く均一に広げる。
  4. 底面がきつね色になり、カリッとするまで焼いたら裏返し、反対側もきつね色になるまで焼く。よりカリッと仕上げたい場合は、必要に応じて縁に油を少し足す。
  5. 皿に移し、熱いうちに提供する。