Mehr als nur Salz oder Sojasauce: Yondu rundet den Geschmack Ihrer Gerichte perfekt ab. Im Gegensatz zu dominanten Saucen verleiht diese Gemüseessenz Ihren Speisen eine subtile, herzhafte Tiefe, die sich schon mit einem Spritzer entfaltet. Erzielen Sie einen vollmundigen Geschmack in Restaurantqualität, ohne den Eigengeschmack Ihrer frischen Zutaten zu überdecken.
Wir fermentieren Bio-Sojabohnen drei Monate lang, um einen intensiven Umami-Geschmack zu entwickeln. Diese Basis wird anschließend mit konzentrierter Brühe aus fünf Gemüsesorten – Rettich, Lauch, Kohl, Shiitake-Pilzen und Knoblauch – vermischt. So entsteht eine ausgewogene, vielseitige Würzmischung mit natürlicher Komplexität.
3 EL Balsamico-Essig
+ 2 EL Yondu
+ 1 EL natives Olivenöl extra
2 Tassen Gemüse
+ 1 EL Yondu
1 Tasse Wasser
+ 2 EL Yondu
2 Tassen gekochte Zutaten
+ 1 EL Yondu
Yondu ist eine pflanzliche Umami-Sauce aus dreifach fermentierten Bio-Sojabohnen und umami-reichem Gemüse. Sie ist seit 20 Jahren Koreas kulinarisches Geheimnis und hebt den natürlichen Geschmack der Zutaten hervor.
Bio-Sojabohnen (ohne Gentechnik) werden über 100 Tage dreifach fermentiert und anschließend mit einer herzhaften Brühe aus Rettich, Kohl, Lauch, Shiitake-Pilzen und Knoblauch vermischt. Dieses traditionelle koreanische Fermentationsverfahren verleiht Yondu seine einzigartige Fähigkeit, natürliche Aromen zu verstärken.
Im Gegensatz zu Sojasauce ist Yondu leichter, frischer und darauf ausgelegt, bestehende Aromen zu verstärken. Es verleiht Gerichten eine tiefe, lang geköchelte Geschmacksnote, ohne deren Farbe zu verändern. Zudem ist es glutenfrei und bietet ein komplexeres Umami-Aroma.
Yondu hat einen klaren, hellen und leichten Umami-Geschmack, der den Eigengeschmack Ihrer Gerichte unterstreicht und bewahrt. Schon ein Spritzer Yondu sorgt für ein tiefes, komplexes Geschmackserlebnis – pures Umami, das die natürlichen Aromen Ihrer Zutaten hervorhebt.
