1. Schritt 1. Gemüse vorbereiten
2. Mungbohnensprossen und Spinat gründlich waschen und gut abtropfen lassen. Die Karotte in feine Streifen schneiden.

1. Schritt 2. Mungbohnensprossen und Spinat würzen
2. Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mungbohnensprossen und Spinat getrennt jeweils 30 Sekunden blanchieren. Unter kaltem Wasser abschrecken und überschüssiges Wasser gut ausdrücken. Die Mungbohnensprossen in einer separaten Schüssel mit 2 TL Yondu und 2 TL Sesamöl würzen. Den Spinat in einer weiteren Schüssel ebenfalls mit 2 TL Yondu und 2 TL Sesamöl würzen.

💡Tipp: Wenn jedes Gemüse separat gewürzt wird, bleiben seine eigene Textur und sein Geschmack besser erhalten.

1. Schritt 3. Karotten garen und Ei braten
2. 1 TL Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Karotten dazugeben und etwa 3 Minuten garen, bis sie leicht weich werden. 2 TL Yondu hinzufügen und gut vermengen. Die Karotten auf einen Teller geben. 1 TL Speiseöl in dieselbe Pfanne geben und ein Ei nach Wunsch braten.

💡Tipp: Die Karotten nicht zu lange garen, damit sie angenehm knackig bleiben.

1. Schritt 4. Bibimbap-Sauce zubereiten und Reis erwärmen
2. Während der Reis in der Mikrowelle erwärmt wird, 6 EL Gochujang, 2 EL Yondu und 4 TL Sesamöl in einer kleinen Schüssel glatt verrühren.

1. Schritt 5. Anrichten
2. Warmen Reis in eine Schüssel geben und mit Ei, Mungbohnensprossen, Spinat und Karotten belegen. Mit der Bibimbap-Sauce servieren und vor dem Essen alles gut vermengen.

💡Tipp: Für mehr Geschmack und Textur vor dem Servieren mit gerösteten Algenflocken (Gim) und Sesam bestreuen.