Knusprig gebratener Kimchi-Pfannkuchen mit herzhaft-säuerlicher Note. Yondu verleiht dem Teig klares Umami, kaltes Wasser sorgt für besonders knusprige Ränder.
VORBEREITUNGSZEIT10
Min.
ZUBEREITUNGSZEIT15
Min.
PORTIONEN4
SCHÄRFEGRAD
ZUTATEN
Batter Option1:
2 cups of all-purpose flour (200g)
1 tbsp of Yondu
1 cups cold water (180ml)
Batter Option2:
2 cups of Sempio Vegetable Package Mix (200g), a pre-seasoned pancake mix
1 cups of cold water (180ml)
Pancake:
150g of chopped kimchi or 1 can of Sempio original canned kimchi
1/8 onion, thinly sliced
1/2 Korean green chili pepper or jalapeño, finely chopped
2 Table spoons of cooking oil
Teig:
400 g Weizenmehl
2 EL Yondu
360 ml kaltes Wasser
Pfannkuchen:
300 g gehackter Kimchi oder 2 Dosen Sempio Original Canned Kimchi
¼ Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 koreanische grüne Chili oder Jalapeño, fein gehackt
4 EL Speiseöl
Batter Option1:
2 cups of all-purpose flour (200g)
1 tbsp of Yondu
1 cups cold water (180ml)
Batter Option2:
2 cups of Sempio Vegetable Package Mix (200g), a pre-seasoned pancake mix
1 cups of cold water (180ml)
Pancake:
150g of chopped kimchi or 1 can of Sempio original canned kimchi
1/8 onion, thinly sliced
1/2 Korean green chili pepper or jalapeño, finely chopped
2 Table spoons of cooking oil
ZUTATEN
Batter Option1:
2 cups of all-purpose flour (200g)
1 tbsp of Yondu
1 cups cold water (180ml)
Batter Option2:
2 cups of Sempio Vegetable Package Mix (200g), a pre-seasoned pancake mix
1 cups of cold water (180ml)
Pancake:
150g of chopped kimchi or 1 can of Sempio original canned kimchi
1/8 onion, thinly sliced
1/2 Korean green chili pepper or jalapeño, finely chopped
2 Table spoons of cooking oil
Teig:
400 g Weizenmehl
2 EL Yondu
360 ml kaltes Wasser
Pfannkuchen:
300 g gehackter Kimchi oder 2 Dosen Sempio Original Canned Kimchi
¼ Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 koreanische grüne Chili oder Jalapeño, fein gehackt
4 EL Speiseöl
Batter Option1:
2 cups of all-purpose flour (200g)
1 tbsp of Yondu
1 cups cold water (180ml)
Batter Option2:
2 cups of Sempio Vegetable Package Mix (200g), a pre-seasoned pancake mix
1 cups of cold water (180ml)
Pancake:
150g of chopped kimchi or 1 can of Sempio original canned kimchi
1/8 onion, thinly sliced
1/2 Korean green chili pepper or jalapeño, finely chopped
2 Table spoons of cooking oil
ZUBEREITUNG
Koreanische Back- oder Frittiermischung und kaltes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Gehackten Kimchi, Zwiebel und Chili zum Teig geben. Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nicht zu lange rühren, damit der Pfannkuchen knusprig bleibt.
Eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig hineingeben und dünn sowie gleichmäßig verteilen.
Braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Bei Bedarf etwas Öl am Rand der Pfanne dazugeben, damit der Pfannkuchen noch knuspriger wird.
Auf einen Teller geben und heiß servieren.
ZUBEREITUNG
Koreanische Back- oder Frittiermischung und kaltes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Gehackten Kimchi, Zwiebel und Chili zum Teig geben. Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nicht zu lange rühren, damit der Pfannkuchen knusprig bleibt.
Eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig hineingeben und dünn sowie gleichmäßig verteilen.
Braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Bei Bedarf etwas Öl am Rand der Pfanne dazugeben, damit der Pfannkuchen noch knuspriger wird.
A simple Korean egg drop soup with soft eggs, vegetables, and savory Yondu broth.
Kimchijeon (Savory Kimchi Pancake)
VORBEREITUNGSZEIT10
Min.
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PORTIONEN4
SCHÄRFEGRAD
ZUTATEN
Batter Option1:
2 cups of all-purpose flour (200g)
1 tbsp of Yondu
1 cups cold water (180ml)
Batter Option2:
2 cups of Sempio Vegetable Package Mix (200g), a pre-seasoned pancake mix
1 cups of cold water (180ml)
Pancake:
150g of chopped kimchi or 1 can of Sempio original canned kimchi
1/8 onion, thinly sliced
1/2 Korean green chili pepper or jalapeño, finely chopped
2 Table spoons of cooking oil
Teig:
400 g Weizenmehl
2 EL Yondu
360 ml kaltes Wasser
Pfannkuchen:
300 g gehackter Kimchi oder 2 Dosen Sempio Original Canned Kimchi
¼ Zwiebel, in feine Scheiben geschnitten
1 koreanische grüne Chili oder Jalapeño, fein gehackt
4 EL Speiseöl
Batter Option1:
2 cups of all-purpose flour (200g)
1 tbsp of Yondu
1 cups cold water (180ml)
Batter Option2:
2 cups of Sempio Vegetable Package Mix (200g), a pre-seasoned pancake mix
1 cups of cold water (180ml)
Pancake:
150g of chopped kimchi or 1 can of Sempio original canned kimchi
1/8 onion, thinly sliced
1/2 Korean green chili pepper or jalapeño, finely chopped
2 Table spoons of cooking oil
ZUBEREITUNG
Koreanische Back- oder Frittiermischung und kaltes Wasser in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Gehackten Kimchi, Zwiebel und Chili zum Teig geben. Vorsichtig vermengen, bis alles gleichmäßig verteilt ist. Nicht zu lange rühren, damit der Pfannkuchen knusprig bleibt.
Eine großzügige Menge Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Teig hineingeben und dünn sowie gleichmäßig verteilen.
Braten, bis die Unterseite goldbraun und knusprig ist. Dann wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun braten. Bei Bedarf etwas Öl am Rand der Pfanne dazugeben, damit der Pfannkuchen noch knuspriger wird.