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Pork Ribs

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De succulents travers de porc juteux et savoureux, enrobés d’un mélange d’épices fumé et légèrement sucré avec une touche de moutarde, parfaits pour une cuisson au four ou au barbecue.

TEMPS DE PRÉPARATION 15 min
TEMPS DE CUISSON 180 min
PORTIONS 4
NIVEAU DE PIMENT

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux :

  • 1,5 kg de travers de porc

Pour l’assaisonnement (rub) :

  • 1 ⅓ c. à soupe de moutarde américaine
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à soupe de poivre noir
  • 6 c. à soupe de Korean BBQ Sauce Smoky
  • 1 c. à soupe de paprika en poudre
  • ½ c. à café de cumin
  • ½ c. à soupe d’ail en poudre
  • ½ c. à soupe d’oignon en poudre

Pour la sauce :

  • 3 c. à soupe de Korean BBQ Sauce Smoky

INGRÉDIENTS

Ingrédients principaux :

  • 1,5 kg de travers de porc

Pour l’assaisonnement (rub) :

  • 1 ⅓ c. à soupe de moutarde américaine
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à soupe de poivre noir
  • 6 c. à soupe de Korean BBQ Sauce Smoky
  • 1 c. à soupe de paprika en poudre
  • ½ c. à café de cumin
  • ½ c. à soupe d’ail en poudre
  • ½ c. à soupe d’oignon en poudre

Pour la sauce :

  • 3 c. à soupe de Korean BBQ Sauce Smoky

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 140 °C. Retirez la membrane située au dos des travers de porc pour obtenir une viande plus tendre.
  1. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices pour préparer la marinade sèche (rub).
  1. Enrobez uniformément les travers de porc avec la moutarde, puis frottez-les avec le mélange d’épices préparé.
  1. Enveloppez hermétiquement les travers de porc assaisonnés dans du papier aluminium, déposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
  1. Retirez le papier aluminium, badigeonnez l’extérieur de Korean BBQ Sauce Smoky, faites chauffer au four à 200 °C pendant 5 minutes pour caraméliser, puis laissez reposer la viande 10 minutes. Découpez et servez.

INSTRUCTIONS
  1. Préchauffez le four à 140 °C. Retirez la membrane située au dos des travers de porc pour obtenir une viande plus tendre.
  1. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices pour préparer la marinade sèche (rub).
  1. Enrobez uniformément les travers de porc avec la moutarde, puis frottez-les avec le mélange d’épices préparé.
  1. Enveloppez hermétiquement les travers de porc assaisonnés dans du papier aluminium, déposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
  1. Retirez le papier aluminium, badigeonnez l’extérieur de Korean BBQ Sauce Smoky, faites chauffer au four à 200 °C pendant 5 minutes pour caraméliser, puis laissez reposer la viande 10 minutes. Découpez et servez.

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Ingrédients principaux :

  • 1,5 kg de travers de porc

Pour l’assaisonnement (rub) :

  • 1 ⅓ c. à soupe de moutarde américaine
  • ½ c. à café de sel
  • ½ c. à soupe de poivre noir
  • 6 c. à soupe de Korean BBQ Sauce Smoky
  • 1 c. à soupe de paprika en poudre
  • ½ c. à café de cumin
  • ½ c. à soupe d’ail en poudre
  • ½ c. à soupe d’oignon en poudre

Pour la sauce :

  • 3 c. à soupe de Korean BBQ Sauce Smoky

INSTRUCTIONS

  1. Préchauffez le four à 140 °C. Retirez la membrane située au dos des travers de porc pour obtenir une viande plus tendre.
  1. Dans un petit bol, mélangez toutes les épices pour préparer la marinade sèche (rub).
  1. Enrobez uniformément les travers de porc avec la moutarde, puis frottez-les avec le mélange d’épices préparé.
  1. Enveloppez hermétiquement les travers de porc assaisonnés dans du papier aluminium, déposez-les sur une plaque de cuisson et faites cuire au four préchauffé pendant 3 heures, jusqu’à ce que la viande soit bien tendre.
  1. Retirez le papier aluminium, badigeonnez l’extérieur de Korean BBQ Sauce Smoky, faites chauffer au four à 200 °C pendant 5 minutes pour caraméliser, puis laissez reposer la viande 10 minutes. Découpez et servez.