Risotto de champiñones

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Esta receta fácil de risotto está llena de champiñones con sabor intenso y arroz Arborio tierno, creando un sabor profundo y satisfactorio.

TIEMPO DE PREPARACIÓN 10 min
TIEMPO DE COCCIÓN 25 min
PORCIONES 2
NIVEL DE PICANTE

INGREDIENTES

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 taza de champiñones, laminados
  • 1 ½ cucharadas de Yondu
  • ⅔ de taza de arroz Arborio (u otro arroz de grano corto)
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras

INGREDIENTES
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ cebolla picada
  • 1 taza de champiñones, laminados
  • 1 ½ cucharadas de Yondu
  • ⅔ de taza de arroz Arborio (u otro arroz de grano corto)
  • 2 tazas de espinacas
  • 1 cucharada de mantequilla de almendras

INSTRUCCIONES

  1. Sofreír: En una olla a fuego alto, añada el aceite de oliva y la cebolla, y saltee durante 2 minute. Añada los champiñones y saltee por 3 minutos más.
  2. Hervir: Agregue 2 ½ tazas de agua y el Yondu, y lleve a ebullición.
  3. Cocinar a fuego lento: Añada el arroz y cocine a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
  4. Finalizar: Cuando el arroz esté listo, retire del fuego, añada la mantequilla de almendras y las espinacas, y mezcle bien.

INSTRUCCIONES
  1. Sofreír: En una olla a fuego alto, añada el aceite de oliva y la cebolla, y saltee durante 2 minute. Añada los champiñones y saltee por 3 minutos más.
  2. Hervir: Agregue 2 ½ tazas de agua y el Yondu, y lleve a ebullición.
  3. Cocinar a fuego lento: Añada el arroz y cocine a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.
  4. Finalizar: Cuando el arroz esté listo, retire del fuego, añada la mantequilla de almendras y las espinacas, y mezcle bien.

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